Entradas

ideas de guisos para cuaresma

Ideas de guisos para Cuaresma

Se va acercando la Semana Santa y con ella, todas las tradiciones que se han mantenido a lo largo de la historia, como uno de los platos por excelencia que primero se nos viene a la mente al pensar en esta festividad: los guisos y potajes. Por ello, desde Casa Moral, nuestro restaurante donde comer en Los Palacios, queremos darte algunas ideas deliciosas de guisos para Cuaresma para que aproveches al máximo estas fechas, ¿nos acompañas?

 

Los guisos y potajes es uno de los platos más comunes en nuestro país durante esta festividad y tiene su porqué. Su razón de ser, como no podía ser de otra manera, es religioso, ya que como sucede en la mayoría de las culturas y religiones, existe un tiempo de abstinencia durante el año en el que se busca la depuración corporal que va intrínsecamente unida a la espiritual. Una tradición que data desde la antigüedad y que tenía un carácter sagrado y religioso.

 

Pero centrándonos en las posibilidades gastronómicas, vamos a aprovechar estas tradiciones para disfrutar de la cocina con algunas de las recetas de platos y guisos más típicos de esta época del año. ¡Comenzamos con nuestra selección de ideas de guisos para Cuaresma!

 

Sustituir la carne por otros alimentos

En época de Cuaresma está prohibido comer carne los viernes. Por eso, las recetas que se elaboraban antiguamente respetaban esta tradición religiosa y todos los menús estaban elaborados a base de pescados y verduras que se preparaban en forma de guisos. De esta manera, una familia entera se alimentaba y entraba en calor en días tan fríos como los del invierno.

 

Pero, sin duda, dos de los ingredientes estrella de la Cuaresma son los Garbanzos con bacalao y espinacas. De hecho, ambos dan lugar al conocido potaje de vigilia que se consume todos viernes de este período y, en especial, el día de la Pasión. Se prepara con bacalao en salazón, garbanzos, espinacas, cebolla, ajos, aceite, pimentón y huevo duro.

 

ideas de guisos para cuaresma

 

Pero también tienes la opción de hacerlo sin bacalao con una receta igual de sabrosa: garbanzos con espinacas. Además, es aún más sencillo de hacer, simplemente preparara un buen sofrito de cebolla y ajos, y agrega pan, perejil, pimentón, laurel, espinacas, huevos, una pastilla de Avecrem y agua. Después, incorpora los garbanzos y deja que el guiso vaya tomando forma y gusto.

 

 

El bacalao, el ingrediente clave

Una Semana Santa sin bacalao no sería lo mismo. Este pescado tan apreciado en nuestra gastronomía, es el mejor sustituto de la carne y nos permite hacer suculentos platos. Por eso, es un indiscutible durante este tiempo de abstinencia. Así que otra receta deliciosa que puedes cocinar son los garbanzos guisados con bacalao.

 

ideas de guisos para cuaresma

 

 

Este plato es ideal para reconfortarte en los días fríos y entrar en calor. Además de sus ingredientes claves, también se cocina con una gran variedad de alimentos que le dan el sabor justo y necesario: zanahorias, cebolla, tomate, laurel, huevo, patatas y espinacas. Un plato de cuchara variado y sabroso.

 

 

Peto si quieres variar de legumbre, hay muchos otros platos de guisos y potajes que te van a encantar. Por ejemplo, el potaje de judías y calabaza, que permite además añadir maíz y sofrito de tomate, y se puede servir con arroz blanco. Facilísimo y muy rico.

 

ideas de guisos para cuaresma

 

 

Otra opción para estos días de abstinencia puede ser un buen guiso de verduras, con ingredientes mediterráneos y muy saludables. Guarda cierto parecido a un pisto. Se elabora con brócoli, coliflor, zanahorias, apio y sofrito de tomate, y el toque dulce lo aporta la canela. ¡Queda buenísimo!

 

Y ya, por último, una receta que combina verduras y legumbres a la perfección: Potaje de garbanzos y hierbabuena.

 

ideas de guisos para cuaresma

 

 

Con estas sensacionales ideas de guisos para Cuaresma ya tienes todo lo que necesitas para aprovechar al máximo estas fechas. Así puedes preparar aquellas recetas más saludables y tradicionales de nuestro país. Pero si quieres disfrutar al máximo de la gastronomía de Los Palacios y Villafranca, en la provincia de Sevilla, te animamos a que visites Casa Moral, nuestro restaurante de Los Palacios, donde disfrutar de una extensa carta a partir de productos de nuestra tierra y de temporada. ¡Te esperamos!

 

 

 

tarjeta-regalo-comer-sevilla

Sorprende en San Valentín: Tarjeta regalo de Casa Moral

Nos encontramos cerca del 14 de febrero, fecha especial para muchas parejas. En Casa Moral, restaurante donde comer en la provincia de Sevilla, cuidamos todos los detalles y te ayudamos a que el día de San Valentín sea especial: ¡sorprende a tu pareja con nuestra tarjeta regalo! Sigue leyendo y te contamos más.

¿Qué regalar en San Valentín? Seguro que es una pregunta que muchos os habéis hecho. Sorprender a tu pareja es el objetivo de este día en el que se festeja el amor. Tu compañero/a de vida se merece lo mejor, por eso en nuestro restaurante de la provincia de Sevilla hemos pensado en ti y hemos preparado nuestra tarjeta regalo, ¡ideal para este día de los enamorados!

Una experiencia gastronómica única

No hay nada mejor que regalar tiempo ¡y buena gastronomía! Y San Valentín es la época del año perfecta para ello. Con nuestra tarjeta regalo puedes obsequiar a tu pareja con una experiencia gastronómica única que no olvidará.

Nuestro restaurante, ubicado en Los Palacios y Villafranca, en pleno corazón de la campiña sevillana, disponemos de once espacios distintos donde disfrutar de esta velada especial, ¿qué te parece?

Comenzamos proponiéndote una cena en el exterior, disfrutando de unas bonitas vistas de Los Palacios, en nuestra terraza Mudéjar.  La cuidada decoración y la abundancia de vegetación, así como su ambientación agradable, crean el clima íntimo para vuestra velada romántica.

tarjeta-regalo-comer-sevilla

También puedes disfrutar del aire libre en nuestra terraza del estanque y el Patio de San Ginés, dos de los espacios que más gustan de nuestro restaurante donde comer en la provincia de Sevilla. Decoración de estilo andaluz a través de azulejos de cerámica y detalles en cada rincón.

tarjeta-regalo-comer-sevilla

También puedes elegir para esta experiencia gastronómica los espacios interiores de nuestro restaurante. Por ejemplo, el comedor Don Pepe, luminoso a través de ventanales y ornamentado con pequeñas mesas distribuidas por el espacio. ¡Y muchos espacios más que puedes descubrir en nuestra página web!

tarjeta-regalo-comer-sevilla

Gastronomía andaluza en Los Palacios

En cuanto a nuestra gastronomía, podrás sorprender a tu pareja con nuestros menús degustación, creados a partir de una cocina que se basa en los productos andaluces y la materia prima de calidad. Y, no menos importante, la apuesta por la creatividad y la reinvención de estos ingredientes. Nuestro objetivo es crear platos únicos con los que disfrutar de momentos inolvidables.

tarjeta-regalo-comer-sevilla

Así, como embajadores de Los Palacios y Villafranca, en nuestro restaurante no dudamos en utilizar en nuestra propuesta gastronómica una deliciosa variedad de productos basándonos en los frescos de la huerta palaciega 100% natural.

En la carta de nuestro restaurante, la carta de la taberna y neotaberna puedes encontrar Frituras, pescados y mariscos, carnes, hortalizas, repostería,  y gran variedad de vinos de nuestra propia Bodega Cerro de San Cristóbal. Deliciosos caldos de la Sierra de Huelva con los que maridar vuestra velada.

tarjeta-regalo-comer-sevilla

Nuestro servicio se esmerará en que recibáis la mejor atención posible y que celebréis este día especial de los enamorados como merece. Os prometemos un entorno agradable en este paraje de la campiña sevillana. ¡Una experiencia que recordaréis!

¡Regala una experiencia gastronómica inolvidable en San Valentín! Puedes llamarnos al 955 816 216 para solicitar más información de nuestras Tarjetas Regalo o escribirnos a través de la web de Casa Moral, nuestro restaurante donde comer en la provincia de Sevilla.